
Для изучения влияния аспирина на рост плесневых грибков были помещены кусочки хлеба на три стекла, каждое из которых обработано определенным раствором. Через три дня наблюдалось быстрое развитие плесени на контрольном образце, в то время как на образцах, обработанных растворами ацетилсалициловой кислоты, рост плесени не наблюдался. Экспериментально было доказано, что ацетилсалициловая кислота подавляет рост плесневых грибков на продуктах питания.